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                                                食品健康百科 您現在的位置: 首頁   食品健康百科>十大健康食品
                                                十大健康食品
                                                作者:  上傳時間:2016-04-08 16:08:21
                                                1. 大豆
                                                大豆及其豆制品富含蛋白質、多種微量元素和維生素,既能補充人體所需的蛋白質,又不像吃肉那樣會增加膽固醇。更值得一提的是大豆中的大豆酮,具有活性植物性雌激素的作用,日常飲食中,增加大豆與豆制品攝入量是人們健康的明智選擇。

                                                2.十字花科蔬菜
                                                十字科蔬菜有花菜、西蘭花、卷心菜、小白菜、大白菜、青花菜、蘿卜(白蘿卜、櫻桃蘿卜、紅蘿卜) 油菜、芥菜等,這類蔬菜含豐富的胡蘿卜素及維生素C,能減少人們罹患各種癌癥的機會?;ú碎L期食用可減少患乳腺癌、直腸癌及胃癌的幾率。
                                                3. 牛奶(酸奶)
                                                牛奶是人類最好的鈣源之一,俗話說:終身不斷奶,人不會缺鈣。牛奶不但鈣量高,而且牛奶中的乳糖能促進腸壁對鈣的吸收,可高達98%。有的人喝牛奶會出現腹脹、腹瀉,是因為體內缺乏乳酸酶,可改喝酸奶,牛奶發酵制成酸奶,發酵過程使奶中糖、蛋白質有2O%左右被分解成為小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等)。不但沒有腹瀉等反應,還能增強人體的免疫功能。
                                                4. 海魚
                                                魚肉中含有大量的蛋白質,素有“高蛋白食物”之稱,極易被人體吸收利用。而且,魚肉中含有豐富的?;撬?,可強化心臟循環系統,對肝臟機能、神經系統有益。?;撬徇€能使人的眼珠變得明亮,并增強對暗光的適應能力。海魚中的多聚不飽和脂肪酸、?;撬岬榷急鹊~要高得多。多吃海魚,對人體健康極為有益,能帶走沉積在血管壁上的膽固醇,降低血小板聚集,降低血粘度,防止心腦血管疾病發生。所以每周吃海魚不少于兩次。
                                                5. 菌菇類
                                                菌菇類多指香蕈(菇)、黑木耳等。香蕈氣味甘、平、無毒。含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等微量元素,是一種高蛋白、低脂肪的高級營養蔬菜,常吃可改善人們的食物結構,增進身體健康。被人們譽為“有百利而無一害”的食品。
                                                黑木耳性平味甘,含蛋白質、脂肪、糖類和鈣、磷、鐵等物質,以胡蘿卜素、煙酸、維生素B1、B2磷脂、甾醇等多種營養素。還含有對人體有益的植物膠質。它不但是一種天然的滋補劑,而且有排除人體腸道中的毛發,減少血液凝塊,防止高血壓、動脈粥樣硬化和冠心病的作用,且對膽結石、腎結石、膀胱結石、糞石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
                                                6. 綠茶
                                                茶葉中的無機礦質元素約有二十多種,包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等;含有蛋白質、脂質、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚等多種營養成份。對美容 、減肥 、保健 和預防疾病 都相當有效,可說是最簡單,最經濟的養生之物。有抑制動脈硬化和血小板的凝集、防止血液中膽固醇和中性脂肪含量升高、預防高血壓和防糖尿病、肥胖癥的作用。

                                                7. 番茄
                                                西紅柿中含有西紅柿紅素、蘋果酸、檸檬酸,均能幫助消化;含維生素P可降低毛細血管的通透性,防止血管硬化,有益高血壓患者,可幫助人體排出血液中的鹽分,降低血壓,還可調節甲狀腺功能,甲狀腺機能亢進病人食用西紅柿有益;含有豐富的維生素C。
                                                8. 胡蘿卜
                                                胡蘿卜性味甘,含有極為豐富的胡蘿卜素,而且含有礦物質及丙種維生素等多種營養成分。胡蘿卜素被人體吸收,進而轉變成維生素A,治療因缺乏維生素A而引起的夜盲癥;對于缺乏維生素A的眼干燥癥和小兒軟骨病,也有輔助治療作用。能有效防治內毒素血癥的發生和降低抗腫瘤化療藥物的毒副作用。
                                                生吃胡蘿卜會損失90%的胡蘿卜素。 因為胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收,在小腸粘膜或肝臟里變為維生素A。
                                                9. 蕎麥
                                                蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分,鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富,而且含有豐富膳食纖維,是一般精制大米的10倍。所以蕎麥具有很好的營養保健作用。蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維,同時還含有煙酸和蘆?。ㄊ|香甙),蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。它含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝,增強解毒能力。蕎麥含有豐富的鎂,能促進人體纖維蛋白溶解,抑制凝血塊的形成,具有抗栓塞的作用。
                                                10. 雞蛋
                                                雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質,故被人們稱作“理想的營養庫”。是一種理想的天然“補品”。含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,營養學家稱之為“完全蛋白質模式”,雞蛋對維持人體健康有著極其重要作用。以每人每天一個雞蛋就能滿足人體需要了。
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